華夏書院佐敦分校(香港管理硏究院) 主辦
中國國家認証『公共營養師』職業資格考試培訓班
民眾營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。事實上，民眾營養與健康狀況不容樂觀，與膳食相關的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病發病率逐年上升，患者年齡不斷下降。
雖然隨著國內經濟的持續快速發展，近十年來，國內城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但同時，國內也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。因此，結合國內食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導國內民眾參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。
2005年10月起，國內勞動部批准公共營養師新職業，國內對公共營養師的需求超過400萬以上。《國民營養條例》明確規定，所有的學校、幼稚園、社區、超市、100人以上的餐飲企業、食品企業都將配備專業的公共營養師。2008年，國務院整頓國家職業資格培訓市場後，公共營養師的培訓認證工作進入規範化發展階段。在世界政治、經濟、文化、教育等日益一體化的今天，公共營養專業人才只有通過與國際接軌才能爭取更廣闊、且更具效益的發展空間。
爲此，本院就着「培訓與就業在其技能和服務上的接軌」之理念，舉辦此一『公共營養師』專業考試培訓班，務求使學員能夠掌握實用的知識和服務技能，以解決自身及普羅大眾的健康康復、營養養生、及美容等問題，同時也增進學員就業之機會，成為專業性的公共營養師。
培訓內容包括
1.
學科：現代營養學、生命科學、中醫營養學、人體生理與病理學。
2.
基礎知識：基礎醫學、基礎營養學、人群營養學、臨床營養學、食品營養與食品加工、食品衛生、營養教育和社區營養管理和干預等。
3.
基本技能：營養與評價、食品營養價值、各類人群的營養諮詢及評價、公共營養(膳食營養指導)、疾病營養(疾病預防)、人體營養狀況測定和評價、中西醫營養評價、計算及其配餐等。
4.
中醫營養學：中醫體質學、中醫基礎知識、中醫四季養生、中醫飲食調補法則、食物的性味歸經、藥食同源、滋補膳等。
5.
特色技能：營養美容、中西醫營養檢測及其檢測報告編制、四季養生膳食指導及其建議書編制、四季亞健康康復膳食指導及其建議書編制。
備 註
本課程內容包括公共營養師之理論單元及職業資格考試 (三或四級) 兩個部分。考試部分包括理論筆試及實操筆試。考試範圍將於開課後公佈。
導 師
國內資深營養專業教師
形 式
本課程採用互動式教學，包括講授理論及相關知識、小組討論、經驗傳承、及個案諮詢等活動。
專業發展
學員可從事私人、家庭、商業及學校社區等專業之營養顅問或諮詢師，專責指導人們科學合理地調配飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性疾病的發生，並通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。
學員更可依照工作類別，以負責進行 (1) 人體營養狀況評價、管理和指導；(2) 膳食營養評價、管理和指導；(3) 營養與食品安全知識的諮詢與傳播；(4) 對食品及其功能之營養評價、指導。
課 程：全期140小時以上，逢星期六及日上課
費 用：全期HK$9,800元 名 額：每班25人
招生對象：中五畢業，另加上一年相關(飲食、餐旅、保健、美容、醫護等)工作經驗
開課日期 班 別 (上課時間)
27/09~30/11/2008 週末班 (星期六2:00 pm – 10:00 pm)
(星期日8:00 am – 8:00 pm)
講習語言：廣東話 (輔以英語)
評 核：(1) 出席率需佔全期至少80%或以上，課堂表現積極； (2) 通過期末課程考評合格可獲頒發『公共營養師專業培訓課程』業結業證書乙份。
考 試：(1)可參加廣東省或廣州市
「公共營養師」職業資格考評，通過「公共營養師」(四級)或「公共營養師」(三級)職業資格考評合格，將獲中國政府人力資源及社會保障部所授予之「公共營養師」職業資格證書，全國通用及承認。
上課地點：九龍佐敦上海街12~14號興利大廈5字樓 (華夏書院佐敦分校)
報名查詢：2376-1897(黃博士或劉老師) 傳 真：8147-0897
電 郵：hkaompm@gmail.com or wilsonwongsk@gmail.com